Tanín, ellahendoébová kyselina, tanebilné kyseliny, kyselina odstrániteľná vo filme, maklurín sú všetky taniny. Nachádzajú sa v bobuľiach, ovocí a zelenine. Môžu mať pozitívny vplyv na telo, ale aj podráždenie žalúdka.
Výhody tanínu:
- stiahnutie karcinogénnych zlúčenín;
- prevencia zápalu v gastrointestinálnom trakte;
- zbaviť potraviny baktérií v poškodených oblastiach pokožky a slizníc.
Výrobky s vysokým obsahom trieslovín
Výrobky s tanínom sú rajčiak, čučoriedka, korytnačka, dule, čierne ríbezle, kurkuma, čaj, káva. Väčšina týchto zlúčenín pomáha znižovať tvorbu gastrointestinálnych sekrétov a má protizápalový účinok na žalúdočnú sliznicu. Vo vysokých koncentráciách vykazujú stúpať (zápcha) alebo dráždivý (pálenie záhy). V každom prípade taníny, pozostávajúce z flavonoidov, tanínov, polyfenolov, katechínu, epikatechínu, urýchľujú vstrebávanie živín. V normálnych dávkach chráni sliznica pred podráždením.
Liečivé byliny s tanínmi sú vtáčie čerešne, breza, dubová kôra, ľubovník bodkovaný, tansy, rebarbora. Všetky tieto rastliny majú baktericídne, hemostatické, adstringentné vlastnosti.
Zelený čaj je výborný prostriedok proti stafylokokom, tyfovým tyčinkám, úplavici. Taníny v tomto type čaju (tanín, katechín s vlastnosťami vitamínu P) zastavujú aktívnu mutáciu buniek a znižujú riziko vzniku rakoviny. Ak čaj dráždí žalúdok príliš veľa, potom by mal byť studený. Takže v nápoji získajte menej tanínov.
Obsahuje triesloviny
- Zlyhanie pri zmrznutí potravín.
- Rozdrviť ovocie, zeleninu a bobule s tanínom potrebujú nože z nehrdzavejúcej ocele, inak látka reaguje so železnými soľami a zmení čierne, zelené alebo čierne a modré.
- Plody a bobule s trieslovinami sa konzumujú medzi jedlami alebo na prázdny žalúdok. Tieto prvky sa rýchlo spájajú s proteínmi a nemajú čas na dosiahnutie sliznice žalúdka a čriev, ak ich budete jesť po jedle, a preto nebude mať žiadny priaznivý účinok.
- Nadbytok tanínu vedie k zápche.
Teotanín v zelenom čaji je antioxidantom a prevenciou ongológie.
V medicíne sú rastliny s trieslovinami a liečivami, ktoré sú na nich založené, predpísané pre choroby gastrointestinálneho traktu a otrava s kovovými soľami a rastlinnými jedmi. Vonkajšie sa používajú, vrátane popálenín a krvácania.
Opaľovacie prísady sú zahrnuté v receptoch na oplachovanie s angínou a ochorením ďasien, dobre fungujú proti hnačke, hemoroidom, omrzliny.
Taníny. Výhody a škody
Obsah
Čo sú taníny?
Aké sú vlastnosti tanínov? Môžete povedať veľké. Fenolické zlúčeniny ovplyvňujú organické prostredie a eliminujú účinky mikroorganizmov. Taníny rastlín sú charakterizované zvláštnou príťažlivou chuťou a sú rozdelené na organické a minerálne. Organické sú rastlinného a živočíšneho pôvodu.
Aké rastliny obsahujú najviac trieslovín?
- Dubová kôra
- Rhizomes cievka
- Potentilla Potentilla
- Koža a korene burákov
- Čučoriedkové ovocie
- Čerešňové ovocie
- Srnčí smrekovec
- Badan ridhómy
- Špinavý list
- Leaf sumach
- Čierny čaj
- Zelený čaj
- drieň
- tomel
- Čierne ríbezle
- dule
Taníny sa tiež nachádzajú v prírodnej káve, ktorá mu dáva horkú chuť a chutnú pachuť. Veľa trieslovín v červenom víne, ktoré dodávajú telu vitamíny a aminokyseliny. Sú tam v brandy, vďaka čomu sa zlepší vstrebávanie vitamínu C.
Účinok tanínov na ľudské telo
Taníny pri interakcii s proteínmi spôsobujú ich čiastočnú koaguláciu a vytvárajú vodotesný ochranný albuminátový film (opaľovanie), na ktorom je založený ich baktericídny a protizápalový účinok na sliznice a povrchy rany.
Výhody pre trávenie
Taniny majú pozitívny vplyv na činnosť tráviaceho traktu ako celku. Najmä potláčajú aktivitu patogénnych mikroorganizmov, podporujú odstraňovanie škodlivých usadenín, pomáhajú najlepšie absorbovať užitočné zlúčeniny.
Očistenie tela
Účinné látky taníny prispievajú k všeobecnému čisteniu organizmu. Vychádzajú z nej najrôznejšie typy toxínov a trosiek. Tieto zlúčeniny môžu pomôcť aj pri vystavení žiareniu.
Hemostatické vlastnosti
Protizápalový účinok
Vlastné taníny a protizápalové vlastnosti. Chránia tkanivá pred infekciami, zničia patogénne baktérie, zastavujú zápalový proces. Preto sú v medicíne široko používané pri liečení rôznych ochorení. Taníny sú obzvlášť účinné proti zápalu v ústach a hrdle, pretože v tomto prípade existuje priamy účinok oplachovaním. Keď je potrebná liečba črevných alebo žalúdočných ochorení, je potrebné piť liečebné odvarky na prázdny žalúdok a medzi jedlami, aby sa aktívne zlúčeniny dostali k jednému alebo inému orgánu. Samozrejme, taníny účinne zvládajú zápalové procesy v koži. Predovšetkým prispievajú k eliminácii akné a niektorých dermatologických ochorení. V týchto prípadoch sa používajú špeciálne masti a pleťové vody s trieslovinami.
Navyše, taniny majú nasledujúce priaznivé vlastnosti:
- Odstráňte obličkové kamene.
- Zvyšujú pružnosť krvných ciev.
- Lieky, ktoré obsahujú taníny, sa používajú na ochorenia nosa a očí (vo forme kvapiek).
- Potraviny s týmito látkami pôsobia priaznivo pri prevencii usadzovania solí ťažkých kovov, hnačky a rádioaktívneho poškodenia.
- Používajú sa na oplachovanie úst a hrdla pri takých bolestivých zápalových ochoreniach ako je stomatitída, bolesť hrdla, faryngitída atď.
- Vzhľadom na to, že činidlá na opaľovanie môžu účinne dezinfikovať a zablokovať účinok patogénnej mikroflóry, roztoky s týmito látkami sa používajú ako kompresie na odreniny, rezy, popáleniny.
- Ak sa vyvinie otravy tela, sprevádzané ťažkou intoxikáciou, pomôžu väzbe a odstránenie škodlivých látok. S alkaloidmi a soľami ťažkých kovov tvoria taníny nerozpustné zlúčeniny, takže už nemajú negatívny účinok. Taníny sú účinnou protilátkou na otravu kofeínom, nikotínom, morfínom, kokaínom, ortuťou, olovnatými soľami, meďou, rádionuklidmi. Dokážu zabrániť vzniku leukémie, ožarovania a iných následkov rádioaktívneho poškodenia.
- Taníny dobre pomáhajú tráviacemu traktu, aby znížili sekrečnú funkciu. Vytvárajú ochranný plášť na sliznici, čím zabraňujú jeho zápalu a poškodeniu v dôsledku vlastností P-vitamínu. Bujóny z rastlín, v ktorých sú koncentrované veľké množstvá tanínov, sa prejavujú hnačkou, prebublávaním v žalúdku, plynatosťou.
Škodlivé taníny
Opaľovacie lieky
Sušenie surovín obsahujúcich triesloviny by sa malo uskutočniť rýchlo, aby sa zachovalo ich maximálne množstvo, pretože oxidácia a hydrolýza tanínov sa vyskytuje pod vplyvom enzýmov.
Odporúča sa sušiť také suroviny pri teplote 50-60 ° C. a skladovať v suchej miestnosti v tesnom balení, výhodne v celej forme, ako v základnom stave, suroviny podstupujú rýchlu oxidáciu kvôli zvýšeniu povrchu styku s atmosférickým kyslíkom.
záver
Taniny hrajú dôležitú úlohu pri formovaní dobrého zdravia. Nachádzajú sa v niektorých výrobkoch, ktoré sú často prítomné takmer na každej tabuľke. Ak chcete získať len z nich prospech, nezabudnite, že všetko je v miere moderné. Použitie rovnakých tanínov na lekárske účely, dodržiavajte pravidlá pre užívanie liekov a monitorujte svoje blaho.
Ako ovplyvňujú taníny ženské zdravie?
Taníny alebo taníny sa nachádzajú v rôznych častiach určitých rastlín. Tieto prvky majú aktívny vplyv na ľudské telo, takže ich vlastnosti sa používajú na lekárske účely. Vo všeobecnosti sa taniny môžu nazývať užitočnými, ale za určitých podmienok môžu tiež spôsobiť ujmu. Preto je dôležité dodržiavať jednoduché pravidlá pri konzumácii potravín bohatých na triesloviny.
Čo sú taníny?
Taníny nie sú nič iné ako chemické zlúčeniny bez dusíka. Sú prítomné v bunkovej šťave niektorých zeleniny, bobúľ a ovocia. V listoch, kôre, koreňoch určitých druhov stromov a kríkov sú taníny. Predpokladá sa, že tieto látky sú určené na ochranu rastlín pred hnilobou a parazitmi. Avšak ich úloha v metabolických procesoch zatiaľ nebola stanovená.
Prítomnosť trieslovín v zelenine, ovocí, bylinných vývaroch a iných prírodných nápojoch sa dá ľahko určiť. Oni líšia ostrou, sťahujúce sa.
Tanníny, samozrejme, nie sú odvodené z mohutného duba. Dlhujú svoje meno fenolickým prírodným zlúčeninám s vysokou molekulovou hmotnosťou, ktoré sú vybavené adstringentnými a činiacimi vlastnosťami a sú celkom bežné v rastlinnom svete. Sú v dreve, kôre, listoch, koreňoch a plodoch rastlín. Fenolické zlúčeniny sú z hľadiska biológie rastlinné sekréty - močovina. Postupom času sa v určitých oblastiach vytvárajú rast.
Aké sú vlastnosti tanínov? Môžete povedať veľké. Fenolické zlúčeniny ovplyvňujú organické prostredie a eliminujú účinky mikroorganizmov. Taníny rastlín sú charakterizované zvláštnou príťažlivou chuťou a sú rozdelené na organické a minerálne. Organické sú rastlinného a živočíšneho pôvodu.
Kedy ľudstvo pochopilo význam tanínov?
Je to bezpečné povedať, na začiatku narodenia tohto.
Výhody tanínu pre telo
Taniny vo veľkom množstve sú prítomné v rajčinu, drieň, dule, čučoriedku, hrušku, čierne ríbezle, kurkum, rovnako ako v čaju a káve. Dávajú ovocím a listom rastlín charakteristickú trstinovú chuť. Taníny sú dobré pre telo. Mnohé z týchto zlúčenín znižujú gastrointestinálnu sekrečnú funkciu, majú protizápalový účinok na črevnú sliznicu, majú astringentný alebo dráždivý účinok v závislosti od ich koncentrácie. Zároveň dochádza k spomaleniu črevnej peristaltiky, absorpcia živín je intenzívnejšia, črevný obsah sa stáva suchší a ťažší.
Taníny sú ochranou slizníc pred dráždivými látkami.
Keď používate plody bohaté na triesloviny, telo dostáva látky ako katechín a epikatechín. Spájajú karcinogénne zlúčeniny, čistia črevá toxínov, zabraňujú vzniku zápalových procesov v zažívacom trakte, divertikulitíde.
Taníny sú taníny - špeciálne aktívne organické zlúčeniny nachádzajúce sa v niektorých rastlinách. Tieto látky môžu byť rozpoznané príznakom zvracania v ústach po konzumácii produktov, v ktorých sú obsiahnuté. Taníny majú široké spektrum účinkov na telo.
Kde obsahujú taníny?
Taniny vďačí svojmu názvu dubovej kôre, ktorá sa už dlho používala na opaľovanie (zmäkčovanie) pokožky. Taníny sa nachádzajú v rôznych častiach rastliny - kôra, ovocie, listy. Množstvo trieslovín v niektorých potravinách, ktoré majú rastlinný pôvod - čaj, káva, čokoláda, rajčiak, čučoriedka, dule, granátové jablko, hrozno, orechy a korenie. Medzi stromami obsahuje väčšina trieslovín vŕba, borovica, osika, vres a buk.
Biologické faktory ovplyvňujú schopnosť rastliny akumulovať triesloviny: množstvo slnka, vlhkosť pôdy, denný čas atď.
Tanníny, samozrejme, nie sú odvodené z mohutného duba. Dlhujú svoje meno fenolickým prírodným zlúčeninám s vysokou molekulovou hmotnosťou, ktoré sú vybavené adstringentnými a opaľovacími vlastnosťami a sú vo svete rastlín široko rozšírené.
Sú v druhoch stromov, kôry, listov, koreňov a plodov rastlín. Fenolické zlúčeniny sú z hľadiska biológie sekréty rastlinnej močoviny. Postupom času sa v určitých oblastiach vytvárajú rast.
Aké vlastnosti majú taníny? Môžete povedať veľké. Fenolické zlúčeniny ovplyvňujú organické prostredie a eliminujú účinky mikróbov.
Taníny rastlín sú charakterizované zvláštnou príťažlivou chuťou a sú rozdelené na organické a minerálne. Organické sú rastlinného a živočíšneho pôvodu.
Kedy ľudstvo pochopilo význam tanínov?
To je bezpečné povedať, dokonca aj za úsvitu narodenia.
Nedávno tu a tam môžete vidieť informácie, že čaj je škodlivý: vzhľadom na to, že obsahuje kofeín, že premýva vápnik z tela, že jeho zuby sú žlté a dehydratuje.
Odborníci však stále zastávajú názor, že prínosy čaju sú oveľa viac ako ublíženie. Ide o to, že potrebujete vedieť, ktorý čaj je naozaj užitočný a ktorý vlastne nemá nič spoločné s čajom, okrem názvu.
Odborníci hovoria, že v každej vysokokvalitnej odrode čaju sú aspoň tri prospešné zložky: kofeín z hľadiska jeho tonického účinku, trieslovín a éterických olejov.
Taníny obsahujú vitamín P, ktorý posilňuje steny ciev. Aj čaj je bohatý na minerály a vitamíny, ale minimálne množstvo kalórií v ňom. Obsahuje vitamín B6, kyselinu listovú, zinok a vápnik.
Na východe je čaj považovaný za jednu zo zložiek terapie pre tých, ktorí majú obavy z bolesti kĺbov alebo zväčšených väzov.
Tento silný jantárový nápoj vychutná znalcov mnoho storočí. Prečo sú milovníci! Každá osoba, pokiaľ nie je patologická triezvosť kvôli lekárskym kontraindikáciám, nie je proti tomu, aby bola hýčkaná pohárom alebo iným z troch, štyroch alebo piatich hviezdnych nektárov. Cestovanie s kockou tmavej čokolády, plátok pevných aromatických trhol klobás, alebo po spoločné mylnú, posypeme cukrom, plátok citróna *. Alebo bez občerstvenia, ako skutočný labužník, ktorý sa snaží zachovať organoleptické vlastnosti (napríklad farbu, chuť a vôňu) nápoja a vie, že produkty tretích strán budú všetko poškodzovať.
Muž a koňak
Ak chcete získať v našej dobe fľašu brandy - pár trivia. Len priemerný štvrťročný gastronomik počíta s viac ako dvadsiatimi odrodami pre každú peňaženku - od úplne sociálne prijateľnej ceny až po transcendentálny priestor. Ale ako tento organizmus reaguje na túto božskú pochúťku?
Úloha fytoncidov v ľudskom tele je dlho známa lekárom. Používajú sa na liečbu ochorení horných dýchacích ciest a patologických ochorení kože. Ich partneri, taníny, majú priaznivý účinok na pokožku a sliznice tráviaceho traktu. Pozývame vás, aby ste sa dozvedeli viac o úlohe fytoncidov a tanínov v ľudskom tele.
Taniny a ich úloha
V prvom rade budeme analyzovať triesloviny a ich úlohu pri posilňovaní a ochrane ľudského zdravia. Hlavné reprezentatívne triesloviny v potravinách - taníny. Plody, v ktorých sú, ako napríklad rajčiak s oranžovo-žltou buničinou, majú chuť z rastu. Taníny sú charakterizované P-vitamínovou aktivitou (tzv. Schopnosť vitamínu P zlepšovať funkciu cievnej steny) a adstringentné vlastnosti, takže sú užitočné pri mnohých ochoreniach kardiovaskulárneho systému a obličiek. Tiež pomáhajú zbaviť sa hnačky.
Aké sú taníny a ich hlavné účinky na človeka?
V tomto článku nájdete všetko o tom, čo sú taníny, čo je súčasťou ich zloženia a ako ovplyvňujú ľudské telo.
Čo sú taníny a ich účinky na človeka?
Významným zástupcom je dubová kôra. Táto látka sa už dlho používa na výrobu živočíšnych koží, preto dostali svoje meno.
Sú to deriváty pyrogallolu, pyrokatechínu, floroglucínu a majú molekulovú hmotnosť od 1000 do 20 000.
- Fyzikálne a chemické vlastnosti
Rastlinné taníny sú amorfné látky, rozpustné v alkohole a vode, a oblazhayuschie adstringentná chuť.
- Taníny v rastlinách - distribúcia
Táto skupina je veľmi rozšírená v rastlinnom svete. Nachádzajú sa v lišejníkoch, hubách, riasach, machoch, prasniach, paprade.
Obsahujú zástupcov rodín Rosaceae, strukovín, myrti, borovica, vŕba, pohánka, vres, buk, sumach.
Tropické rastliny sú veľmi bohaté na triesloviny.
Najčastejšie sa hromadia v bunkovej šťave, v listoch, kôre, koreňoch a odrodách rastlín.
Ktoré rastliny obsahujú najvyššie množstvo tanínov:
- Dubová kôra
- Rhizomes cievka
- Potentilla Potentilla
- Koža a korene burákov
- Čučoriedkové ovocie
- Čerešňové ovocie
- Srnčí smrekovec
- Badan ridhómy
- Špinavý list
- Leaf sumach
Čo sú taníny - video
Čo sú užitočné triesloviny?
Ako používať liečivé suroviny s trieslovinami?
taníny pacienta krmív, sťahujúce a efektívne vypláchnuť ústa zápalového ochorenia ďasien, horí vo forme práškov, do gastro-črevných poruchách, a otravy ťažkými kovmi a rastlinných toxínov.
Ako získať liečivé suroviny obsahujúce triesloviny?
Sušenie surovín obsahujúcich triesloviny by sa malo uskutočniť rýchlo, aby sa zachovalo ich maximálne množstvo, pretože oxidácia a hydrolýza tanínov sa vyskytuje pod vplyvom enzýmov.
Odporúča sa sušiť také suroviny pri teplote 50-60 ° C. a skladovať v suchej miestnosti v tesnom balení, výhodne v celej forme, ako v základnom stave, suroviny podstupujú rýchlu oxidáciu kvôli zvýšeniu povrchu styku s atmosférickým kyslíkom.
Dúfame, že tento článok vám pomohol pochopiť, aké sú taníny a ako sú užitočné pre ľudí.
Tip 1: Čo sú taníny a ako ovplyvňujú telo
Výhody tanínu pre telo
Taniny vo veľkom množstve sú prítomné v rajčinu, drieň, dule, čučoriedku, hrušku, čierne ríbezle, kurkum, rovnako ako v čaju a káve. Dávajú ovocím a listom rastlín charakteristickú trstinovú chuť. Taníny sú dobré pre telo. Mnohé z týchto zlúčenín znižujú gastrointestinálnu sekrečnú funkciu, majú protizápalový účinok na črevnú sliznicu, majú astringentný alebo dráždivý účinok v závislosti od ich koncentrácie. Zároveň dochádza k spomaleniu črevnej peristaltiky, absorpcia živín je intenzívnejšia, črevný obsah sa stáva suchší a ťažší. Taníny sú ochranou slizníc pred dráždivými látkami.
Keď používate plody bohaté na triesloviny, telo dostáva látky ako katechín a epikatechín. Spájajú karcinogénne zlúčeniny, čistia črevá toxínov, zabraňujú vzniku zápalových procesov v zažívacom trakte, divertikulitíde. Množstvo tanínov sa nachádza v liečivých rastlinách (vtáčia čerešňa, breza, dubová kôra, ľubovník bodkovaný, tansy, rebarbora). Majú baktericídne, hemostatické, adstringentné, protizápalové vlastnosti.
Taníny obsiahnuté v zelenom čaji majú bakteriostatický a baktericídny účinok na stafylokoky, týfus, paratyfidy, dysenterické a iné tyčinky. Klinické štúdie ukázali, že odvar zeleného čaju je vynikajúci dýchací prostriedok. Esenciálne oleje, kofeín, taníny, ktoré sú súčasťou tohto nápoja a pôsobia v kombinácii, pomáhajú znižovať riziko vzniku rakoviny a zabraňujú aktívnym oxidačným procesom a bunkovým mutáciám. Zelený čaj odstraňuje z tela ťažké kovy - olovo, ortuť, kadmium, zinok, rovnako ako rádioaktívne látky, ktoré zabraňujú výskytu leukémie, ožarovania.
Ako používať výrobky obsahujúce triesloviny
Tiníny sú počas zmrazovania produktov zničené, preto by ste mali uprednostňovať čerstvé ovocie a bobule. So železnými soľami, tanín poskytuje čierno-zelené a čierno-modré zafarbenie, preto nedovoľte, aby sa džús a ovocná šťava dotýkali železom a niektorými ďalšími kovmi. V dôsledku toho sa kvalita výrobkov zhoršuje, takže plody, bobule, zelenina by mali byť nasekané nožmi z nehrdzavejúcej ocele. Plody a bobule, ktoré obsahujú triesloviny, by sa mali konzumovať medzi jedlami alebo na prázdny žalúdok, pretože sa viažu na bielkoviny, nedosahujú sliznicu žalúdka a čriev a nevyvíjajú ich blahodarné účinky. Nadmerná konzumácia potravín bohatých na tanín môže spôsobiť zápchu.
Čo sú taníny prospešné a škodlivé?
Kedy ľudstvo pochopilo význam tanínov?
Je bezpečné povedať, že na začiatku narodenia tohto veľmi ľudstva. Chladenie bolo vždy "nie tá teta" a životne dôležitá potreba bola položiť zmrazené kmene do kože mŕtvych zvierat. To bolo zachránené pred chladom a bolo to oblečenie prvej osoby, samozrejme bez toho, aby sme počítať s Adamovým figovým listom. Ale kmeňové obyvatelia čelili jednému dôležitému problému - koži tých zabitých zvierat, vyčerpali strašnú vôňu a navyše sa stali nevhodnými na nosenie kvôli ich tuhosti.
Postupom času ľudia získali málo skúseností v strihaní kože, začali odstraňovať z povrchu všetky nepotrebné a sušiť. Ale napriek tomu, krehkosť bola prítomná po sušení, a potom ľudia začali trieť kožu s tukom, a aby im pružnosť - miesiť. Tieto pokusy však neboli úspešné.
Prostredníctvom kreatívnych experimentov, to znamená pokusom a omylom, sa nám podarilo zistiť, že niektoré časti rastlín sú obdarené úžasnými vlastnosťami, robia ošetrenú pleť mäkkou, silnou a trvanlivou. Tieto veľmi látky, ktoré môžu zmeniť kožu na materiál pre ďalšie použitie, a začal vlastne nazývať tanín. Ale je celkom možné, že dub bol stále základom pre ich meno, pretože dubové auto sa najčastejšie používa na tieto účely ako zdroj tanínu.
Vlastnosti rastlinných trieslovín
Taniny uvoľňované z rastlín sú spravidla amorfné a nie sú vybavené výraznou kryštalickou štruktúrou. Je charakterizovaná výraznou kyslou prírodou a schopnosťou opaľovať pokožku. Bolo to veľmi užitočná kvalita tanínov.
Nasledujúce experimenty odhalili špecifické vlastnosti tanínov. Majú baktericídne, astringentné, protizápalové a hemostatické vlastnosti. Ich rozsiahle využitie nebolo príliš dlhé, začali sa aplikovať na vonkajšej i vnútornej úrovni. Veľmi zaujímavá skutočnosť vyšla na svetlo. Ukázalo sa, že taníny sa nachádzajú v zelenine, ovocí, bobuľiach a veľa bylín.
Výhody tanínu
Vo forme oplachovacích tanínov sa používajú na liečbu stomatitídy, tonzilitídy, faryngitídy vo forme kompresií - s rezmi, abráziami a
Veľa trieslovín obsiahnutých v zelenine a ovocí je vybavené vlastnosťami P-vitamínu, ktoré ovplyvňujú protizápalový účinok črevnej sliznice a zníženie sekrečnej funkcie gastrointestinálneho traktu.
Potraviny s týmito látkami pôsobia priaznivo pri prevencii usadzovania solí ťažkých kovov, hnačky a rádioaktívneho poškodenia.
Pozoruhodne sa prejavujú ako protijed.
Tonic čaj sa používa na ochorenia nosa, hrdla, ochorení očí, ako kvapky.
Taníny a obsahuje koňak, ktorý zlepšuje vnímanie vitamínu C.
Taníny (taníny) sú súčasťou prírodnej kávy a určujú jej horkú chuť. Mimochodom, tanín nájde svoju aplikáciu vo výrobe atramentu, lieku, farbenia, aby sa získal pyrogallol a kyselina gallová. Taníny poskytujú pružnosť krvných ciev.
Chcel by som si všimnúť bobkový list, ktorý väčšina žien v domácnosti nájde v kuchyni. Tamíny sú tiež prítomné. Infúzia zátokového listu je priaznivá pre problémy gastrointestinálneho traktu, krvácanie, počas menštruačného cyklu a menopauzy. Odporučte infúziu a lekárov ako metódu eliminácie obličkových kameňov.
Milovníci kukurice si ani neuvedomujú, že obsahujú látky ako epikatechín a katechín, ktoré čistia črevá z drobných usadenín a toxínov, viažu karcinogénne zlúčeniny v tele, pôsobia proti vzniku metastáz a divertikulitídy.
Samostatne by som chcel povedať o liečivých bylinách, v ktorých je veľa trieslovín.
Škodlivé taníny
- Nadmerné používanie trieslovín, vyvoláva zápchu, nezabudnite na to.
- Najlepšie je používať potraviny bohaté na triesloviny - na prázdny žalúdok alebo v intervaloch medzi jedlami. V opačnom prípade interagujú s potravinovými proteínmi a úplne nedosiahnu sliznicu žalúdka a čriev.
Taníny alebo taníny sa nachádzajú v rôznych častiach určitých rastlín. Tieto prvky majú aktívny vplyv na ľudské telo, takže ich vlastnosti sa používajú na lekárske účely. Vo všeobecnosti sa taniny môžu nazývať užitočnými, ale za určitých podmienok môžu tiež spôsobiť ujmu. Preto je dôležité dodržiavať jednoduché pravidlá pri konzumácii potravín bohatých na triesloviny.
Čo sú taníny?
Taníny nie sú nič iné ako chemické zlúčeniny bez dusíka. Sú prítomné v bunkovej šťave niektorých zeleniny, bobúľ a ovocia. V listoch, kôre, koreňoch určitých druhov stromov a kríkov sú taníny. Predpokladá sa, že tieto látky sú určené na ochranu rastlín pred hnilobou a parazitmi. Avšak ich úloha v metabolických procesoch zatiaľ nebola stanovená.
Prítomnosť trieslovín v zelenine, ovocí, bylinných vývaroch a iných prírodných nápojoch sa dá ľahko určiť. Majú ošúchanú, príťažlivú chuť. Taníny sú bohaté na vtáčie čerešne, rajčiaky, dule, hrozno, čučoriedky, granátové jablko, bobkový list, prírodná káva, čierny a zelený čaj. Pokiaľ ide o bylinné lieky, taniny sa nachádzajú v kôre dubu a vŕby, v rôznych častiach vresov a buk, v listoch a púčiky čerešní a ryžových kríkov.
Taníny: dodávajú adstringentné, hemostatické, protizápalové, čistiace účinky, vhodné na trávenie
Vplyv trieslovín na telo
Pletacie vlastnosti trieslovín
Ovplyvnenie tanínov na ľudskom tele je dosť znateľné. Po prvé, ich pletenie majetku je poznamenal. To sa prejavuje v mnohých rôznych oblastiach. Keď sa správne používajú, taniny dosahujú bezpečne črevá a pomáhajú vyrovnať sa s poruchami, dysbakteriózou, hnačkou.
Výhody pre tráviaci systém
Taniny majú pozitívny vplyv na činnosť tráviaceho traktu ako celku. Najmä potláčajú aktivitu patogénnych mikroorganizmov, podporujú odstraňovanie škodlivých usadenín, pomáhajú najlepšie absorbovať užitočné zlúčeniny.
Očistenie tela
Účinné látky taníny prispievajú k všeobecnému čisteniu organizmu. Vychádzajú z nej najrôznejšie typy toxínov a trosiek. Tieto zlúčeniny môžu pomôcť aj pri vystavení žiareniu.
Hemostatické vlastnosti trieslovín
Zvlášť rozlišuje hemostatická vlastnosť trieslovín. Aktívne sa používa v rôznych prípadoch. Taníny pomáhajú zastaviť vonkajšie aj vnútorné krvácanie. Preto sa používajú na ťažkú menštruáciu, hemoroidy, krvácanie ďasien a poškodenie pokožky - rezy a iné rany.
Protizápalový účinok
Vlastné taníny a protizápalové vlastnosti. Chránia tkanivá pred infekciami, zničia patogénne baktérie, zastavujú zápalový proces. Preto sú v medicíne široko používané pri liečení rôznych ochorení. Taníny sú obzvlášť účinné proti zápalu v ústach a hrdle, pretože v tomto prípade existuje priamy účinok oplachovaním. Keď je potrebná liečba črevných alebo žalúdočných ochorení, je potrebné piť liečebné odvarky na prázdny žalúdok a medzi jedlami, aby sa aktívne zlúčeniny dostali k jednému alebo inému orgánu.
Samozrejme, taníny účinne zvládajú zápalové procesy v koži. Predovšetkým prispievajú k eliminácii akné a niektorých dermatologických ochorení. V týchto prípadoch sa používajú špeciálne masti a pleťové vody s trieslovinami.
Škodlivé taníny
V niektorých prípadoch môžu taníny spôsobiť poškodenie tela. K tomu dochádza pri nadmernom používaní ich bohatých potravín. Takže dochádza k spomaleniu intestinálnej pohyblivosti, stolička sa stáva ťažším. Postupne dochádza k zápche. Našťastie je tento problém dočasný - stačí ho včas identifikovať a prijať potrebné opatrenia.
Použitie výrobkov s obsahom tanínov
Aby bolo možné využívať len výrobky bohaté na triesloviny a liečivé rastliny, je dôležité ich správne používať. Po prvé, malo by sa zabrániť akémukoľvek zneužitiu. Ak používate lieky s trieslovinami na liečbu vnútorných orgánov alebo na očistenie tela, vezmite ich na prázdny žalúdok. V opačnom prípade bude tanín reagovať s bielkovinami obsiahnutými v potravinách a nebude schopný dosiahnuť cieľ.
Okrem iného, pomocou trieslovín na lekárske účely, nezabudnite konzultovať s lekárom. Určí trvanie liečby a dávkovania, ako aj poskytne odporúčania týkajúce sa času liečby.
Taniny hrajú dôležitú úlohu pri formovaní dobrého zdravia. Nachádzajú sa v niektorých výrobkoch, ktoré sú často prítomné takmer na každej tabuľke. Ak chcete získať len z nich prospech, nezabudnite, že všetko je v miere moderné. Použitie rovnakých tanínov na lekárske účely, dodržiavajte pravidlá pre užívanie liekov a monitorujte svoje blaho.
Tanín, ellahendoébová kyselina, tanebilné kyseliny, kyselina odstrániteľná vo filme, maklurín sú všetky taniny. Nachádzajú sa v bobuľiach, ovocí a zelenine. Môžu mať pozitívny vplyv na telo, ale aj podráždenie žalúdka.
Výhody tanínu:
- stiahnutie karcinogénnych zlúčenín;
- prevencia zápalu v gastrointestinálnom trakte;
- zbaviť potraviny baktérií v poškodených oblastiach pokožky a slizníc.
- Výrobky s trieslovinami
- Obsahuje triesloviny
Výrobky s vysokým obsahom trieslovín
Výrobky s tanínom sú rajčiak, čučoriedka, korytnačka, dule, čierne ríbezle, kurkuma, čaj, káva. Väčšina týchto zlúčenín pomáha znižovať tvorbu gastrointestinálnych sekrétov a má protizápalový účinok na žalúdočnú sliznicu. Vo vysokých koncentráciách vykazujú stúpať (zápcha) alebo dráždivý (pálenie záhy). V každom prípade taníny, pozostávajúce z flavonoidov, tanínov, polyfenolov, katechínu, epikatechínu, urýchľujú vstrebávanie živín. V normálnych dávkach chráni sliznica pred podráždením.
Liečivé byliny s tanínmi sú vtáčie čerešne, breza, dubová kôra, ľubovník bodkovaný, tansy, rebarbora. Všetky tieto rastliny majú baktericídne, hemostatické, adstringentné vlastnosti.
Zelený čaj je výborný prostriedok proti stafylokokom, tyfovým tyčinkám, úplavici. Taníny v tomto type čaju (tanín, katechín s vlastnosťami vitamínu P) zastavujú aktívnu mutáciu buniek a znižujú riziko vzniku rakoviny. Ak čaj dráždí žalúdok príliš veľa, potom by mal byť studený. Takže v nápoji získajte menej tanínov.
Obsahuje triesloviny
- Zlyhanie pri zmrznutí potravín.
- Rozdrviť ovocie, zeleninu a bobule s tanínom potrebujú nože z nehrdzavejúcej ocele, inak látka reaguje so železnými soľami a zmení čierne, zelené alebo čierne a modré.
- Plody a bobule s trieslovinami sa konzumujú medzi jedlami alebo na prázdny žalúdok. Tieto prvky sa rýchlo spájajú s proteínmi a nemajú čas na dosiahnutie sliznice žalúdka a čriev, ak ich budete jesť po jedle, a preto nebude mať žiadny priaznivý účinok.
- Nadbytok tanínu vedie k zápche.
Teotanín v zelenom čaji je antioxidantom a prevenciou ongológie.
V medicíne sú rastliny s trieslovinami a liečivami, ktoré sú na nich založené, predpísané pre choroby gastrointestinálneho traktu a otrava s kovovými soľami a rastlinnými jedmi. Vonkajšie sa používajú, vrátane popálenín a krvácania.
Opaľovacie prísady sú zahrnuté v receptoch na oplachovanie s angínou a ochorením ďasien, dobre fungujú proti hnačke, hemoroidom, omrzliny.
Taníny alebo kyselina trieslová sú vo vode rozpustné polyfenoly (komplexné prírodné organické zlúčeniny), ktoré sa nachádzajú v mnohých rastlinných produktoch.
Z francúzštiny sa názov prekladá ako "opaľovanie kože", ktorý definuje jednu z hlavných schopností látky.
Taníny sú žltohnedý prášok. Táto látka sa často vyskytuje v rastlinách, hlavne v koreňoch, kôre stromu, listoch, niektorých plodoch. Vysoké koncentrácie sa vyskytujú v dubovej kôre.
Taninové roztoky sú adstringentné kyseliny. V potravinárskom priemysle dáva produkty vôňu chuti, určitú farbu a vôňu. Kyselina trieslovina sa používa pri výrobe vína a varení. A kvôli svojim adstringentným vlastnostiam sa používa v medicíne na liečbu tonzilitídy, faryngitídy, kožných vyrážok, hemoroidov.
Vo vode rozpustné činidlá so zlúčeninami železa tvoria tmavomodrý alebo tmavozelený roztok. Táto vlastnosť umožňuje použitie trieslovín na výrobu atramentu. V ľahkom priemysle sa používa na výrobu kožu a farbív.
Vzhľadom na chemické vlastnosti existujú 2 skupiny tanínov:
- hydrolyzovateľné (rozpustite vo vode);
- poistkou.
Predstavitelia prvej skupiny, po hydrolýze kyselinami alebo enzýmami, vytvárajú gallické a ellagické kyseliny. Z chemického hľadiska ide o estery kyseliny fenolovej. Gallic - prevažne nájdený v rebarbách, klinčekoch a ellagických - v eukalyptových listoch a kôre z granátového jablka.
Kondenzované taníny sú odolné voči hydrolýze a sú vyrobené z flavonoidov. Tieto látky sa nachádzajú v heňovej kôre, v semenách kaprov, v čajových listoch, v divých čerešňových kôrach.
Kyselina trieslovina je látka, ktorá sa ľahko rozpúšťa vo vode, takmer tak ľahko sa spája s alkoholom a trochu horšie s glycerínom. Taníny sú dobre riedené acetónom a alkalickou látkou, mierne rozpustné v chloroforme, etylacetáte a iných látkach. Pri chemických reakciách so zlúčeninami železa poskytujú fialovú, fialovú alebo čiernu zrazeninu. Pri kombinácii s vodou vytvárajú koloidné roztoky a pod vplyvom kyslíka oxidujú a sú tmavé. Pod vplyvom vysokých teplôt (až do 200 stupňov Celzia) sa taníny neroztavia, ale sú spálené. Tento proces sprevádza pyrogallol a pyrokatechínové sekréty. Väčšina trieslovín sú opticky aktívne zlúčeniny.
Prírodné a syntetické taníny: aký je rozdiel
V prírode sa nachádzajú takmer všetky rastliny, ale najvyššia koncentrácia sa vyskytuje u diktov (korene, plody, listy a semená). Mimochodom, rastliny obsahujúce triesloviny sú menej náchylné na "útoky" hmyzu. Vysoké koncentrácie látky sú v časticiach duba, gaštanu, kakaa a dokonca aj v ovocnom raji. Táto látka sa vyskytovala aj v jablkách, ostružinách, harmančekoch, ľubovníku, šalvie. Často sa vyskytuje v mechoch, prasniach, paprade a mechu. Avšak maximálny obsah tanínu - od 50 do 70 percent - je uložený v seba samých kužeľovitých výrastkoch na stromoch nazývaných guličky.
Pre priemysel je látka vo forme ľahkého prášku najčastejšie získaná z dubu alebo akácie. Čo sa týka dubovej kôry, spravidla sa používa hladká "koža" stromu, nie staršia ako dve desaťročia. V jej taníne - je takmer 10-20 percent zloženia, a v chemickom zložení je pyrogallol a pyrocatechin. Viac ako polovica celkovej hmotnosti atramentových matiek je kyselina trieslovina. Tiež ako zdroj tejto látky od dávnych čias používali listy horských rastlín, kríkov, sumach a skumpii. Najčastejšie opaľovacie látky z týchto rastlín ťažili obyvatelia Kaukazu a Krymu. Ďalšie rastlinné zdroje tanínov: vtáčia čerešňa, lektvar, serpentín, čučoriedka, jelša.
Vedci zistili zaujímavý fakt: obsah tanínu v rastlinách nie je statickým ukazovateľom. Koncentrácia látky sa môže meniť nielen v rôznych ročných obdobiach, ale aj počas denného svetla. Maximálny obsah kyseliny trieslovej v rastlinách sa tak pozoruje v jarných mesiacoch, maximálna koncentrácia - počas vývinu. Okrem toho je známe, že v skorých ranných hodinách rastlina tiež obsahuje viac tanín ako v poludnie a večer sa koncentrácia znovu zvyšuje.
Ľudstvo používa taníny už niekoľko storočí. Počas tejto doby sa lekári, ktorí študovali vlastnosti prirodzenej látky, naučili vyrábať svoj syntetický náprotivok. Chemický výrobok si zachováva schopnosť prirodzených trieslovín, ale navyše je úplne bez nečistôt (dostupný v prírodných podmienkach) a jeho konzistencia umožňuje, aby sa látka používala v čo najpresnejšom dávkovaní. Samozrejme, skladovateľnosť "chemických" trieslovín výrazne prevyšuje "vitalitu" prírodnej látky.
Ale syntetické taniny sa objavili pomerne nedávno. Späť v polovici minulého storočia nikto nedokázal predstaviť, že by zdroj čistiacej látky mohol byť niečo iné ako zložky zeleniny. Lab tanin sa narodil v 50-tych rokoch. A práve táto variácia látky našla svoje aktívne použitie v medicíne.
Kyselina trieslová ako liek
Opaľovacie látky majú množstvo priaznivých vlastností, ktoré umožňujú použitie tanínov v lekárskej praxi. Najmä ich schopnosti, pripomínajúce pôsobenie antibakteriálnych, protizápalových a hemostatických látok, neprekročili pozornosť lekárov. Táto látka sa tiež používa na odstraňovanie toxínov a solí ťažkých kovov, alebo ako adstringent pre žalúdočné poruchy.
Taníny sú účinné pri liečbe zápalov (najmä v ústnej dutine) a kožných ochorení (spôsobených baktériami, zápalmi a infekciami) a používajú sa na zmiernenie toxicity (spôsobenej ťažkými kovmi).
A čo je najdôležitejšie - bezpečné pre použitie počas tehotenstva, laktácie, ale aj pre dojčatá. Okrem toho zlepšujú koagulačnú schopnosť krvi a posilňujú krvné cievy a sú tiež známe ako látky, ktoré prispievajú k lepšej absorpcii vitamínu C.
Krémy založené na taníne uvoľňujú opuch a svrbenie a tanín v práškovej forme sa používa ako prísada do kúpeľov.
Vlastnosti medicinálneho tanínu:
- zmierňuje svrbenie;
- liečí všetky druhy zápalu;
- eliminuje baktérie, ktoré spôsobujú chorobu;
- zabraňuje dehydratácii epidermy;
- bojuje proti vírusom pri ekzémoch, herpes, ovčie kiahne;
- liečí pooperačné rany;
- používané v urológii, gynekológii, proktológii;
- účinná pri liečbe popálenín prvého stupňa;
- účinný liek pre deti s dermatózou.
Zatiaľ je potrebné poznamenať, že nielen syntetický analóg látky sa používa ako liek. Tradičná medicína často využíva rastliny bohaté na kyselinu trieslovú. Napríklad Kalgan (koreň) zaobchádza s hnačkou, gaštan posilňuje steny krvných ciev, eukalyptus je účinný prostriedok proti prechladnutiu. Okrem toho žalude (používané ako náhrada kávy) a sumac (používané v orientálnej kuchyni ako korenie) majú priaznivý účinok na telo. Takéto pozitívne účinky na telo majú väčšinu rastlín bohatých na taníny.
"Temné" bočné činidlá
Príliš aktívna spotreba výrobkov obsahujúcich činidlá je plná tých najpriaznivejších dôsledkov. Najmä sú možné poruchy trávenia, dysfunkcia pečene alebo obličiek. Pod vplyvom tanínov je možné podráždenie črevných stien. Nadbytočná kyselina trieslová zabraňuje správnej absorpcii prospešných minerálov, najmä železa, ktoré sú vystavené rozvoju anémie.
S osobitnou starostlivosťou o tieto látky je dôležité liečiť ľudí, ktorých telo nevníma taníny. V opačnom prípade sú alergie možné s veľmi vážnymi následkami. Takisto sa vyhýbajte tomu, aby výrobky obsahujúce tanín boli dôležité pre ľudí so srdcovým zlyhaním a nestabilným krvným tlakom. Nadmerná spotreba trieslovín môže spôsobiť rozptýlenie a narušenie chuti do jedla.
Výrobky bohaté na opaľovacie látky
Pravdepodobne, ak by niekto chcel zostaviť kompletný zoznam výrobkov obsahujúcich triesloviny, museli by prepísať takmer všetkých predstaviteľov zemskej flóry, pretože takmer všetky rastliny v jednej alebo inej koncentrácii v ich rôznych častiach obsahujú činidlá. Vyzývame len tie najpopulárnejšie produkty, v ktorých koncentrácia tanínov je blízko k maximu.
Nápoje: čaj, kakao.
Bobule: hrozno (tmavé odrody), čierne ríbezle, dogwood, vtáčia čerešňa, granátové jablko.
Ovocie: dule, rajčiak.
Zelenina: rebarbora, červená fazuľa.
Orechy: vlašské orechy, mandle.
Korenie: škorica, klinčeky.
Okrem toho existujú silné zásoby tanínov v žaludoch, gaštanoch, eukalyptoch, koreňovom galangále a tmavej čokoláde.
Ako prídavná látka v potravinách
V potravinárskom priemysle sú taníny známe ako aditívum E181 (stabilizátor, emulgátor, farbivo) - žltohnedý prášok s príťažlivou chuťou a špecifickým zápachom. Výťažky z rastlín rodu suma a galls slúžia ako suroviny pre E181.
Podstata získala svoju popularitu v potravinárskom priemysle kvôli svojej schopnosti dodávať lákavú chuť. Okrem toho sa aktívne používa vďaka schopnosti chrániť pokožku zeleniny a ovocia pred hnilobou alebo sušením. Ak hovoríme o účinku na chuťové poháriky, potom sa táto látka podobá kyseline glutámovej v určitej miere a jedlo dáva špecifickú chuť chabry. Taktiež kyselina tanínová vo forme E181 sa používa ako čistiaci prostriedok na pivo, víno a iné výrobky.
Ak patríte k milovníkom vína, pravdepodobne ste počuli o takzvaných tanínových nápojoch. Aj keď je to možné, pre mnohých zostáva záhadou, čo to je - koncentrácia tanínov vo víne a akú úlohu zohíadzujú látky pri výrobe vína. Teraz sa pokúsime objasniť, čo sa nachádza vo víne a prečo niektoré z týchto nápojov spôsobujú vážne bolesti hlavy.
Účinok tanínov je ľahko rozpoznateľný aj po prvom napití vína - to je charakteristický suchý ústa a chuť zubov. V závislosti od intenzity týchto účinkov môžeme hovoriť o úrovni koncentrácie tanínov v nápoji.
Víno obsahuje kyselinu trieslovú dvoma spôsobmi: z určitých odrôd hrozna a dreva. Hroznový tanín sa nachádza predovšetkým v koži, semenách a stonkoch bobuľoviny. V červených vínach je jeho množstvo oveľa vyššie. Okrem toho koncentrácia činidiel závisí od odrody hrozna.
Ďalšia cesta tanínov v pohári vína je cez drevo. Alebo skôr sud, v ktorom bol nápoj skladovaný. Dubové nádoby sú najpopulárnejšie v sektore vinohradníctva, pretože prinášajú nápoj špecifickú chuť. Správnejšie pochopiť, čo chuť tanínu pomôže bežný čaj. Dosť na varenie silného nápoja (bez sladidiel) a trváme na tom trochu dlhšie ako zvyčajne. Prvá vôňa tohto čaju okamžite objasní chuť tanínu. Mierna horkosť na strednej časti jazyka a suchá vôňa na špičke - to je tanín v akcii. V skutočnosti je čierny čaj vodný roztok tanínu.
Koncentrácia kyseliny trieslovej vo víne závisí nielen od toho, odkiaľ sa vyrábajú odrody, ale aj od toho, ako dlho kôra, semená a stopky prídu do styku so šťavou z bobúľ. Pri výrobe červených vín na získanie hlbšej farby sa bobuľová kôra starne v šťave dlhšie. To vysvetľuje, prečo vína nachádzajú v tejto odrode výrazne viac opaľovacích činidiel. To však neznamená, že biele odrody sú zbavené tanínov. Kyselina trieslovina sa do nich dostáva predovšetkým z dubových sudov a rovnakým spôsobom dodáva bielym vínom suchosť, horkosť, horkosť.
Taniny vo výrobe vína sa však používajú nielen na zlepšenie chuti. V tejto oblasti zohrávajú okrem iného aj látky na opaľovanie úlohu prírodných antioxidantov, ktoré prispievajú k dlhému skladovaniu hroznových nápojov. Medzitým sa v priebehu rokov stráca koncentrácia kyseliny trieslovej vo vínach, čo ovplyvňuje chuť nápoja a stáva sa mäkšou.
Ale vinínové triesloviny majú svoje nevýhody. Niektorí ľudia reagujú na kyselinu trieslovú s vážnymi bolesťami hlavy. To vysvetľuje migrény, ktoré trpia niektorí milovníci vína, dokonca aj po veľmi malej časti nápoja. Preto, ľudia, ktorí sú citliví na tanín, je lepšie vychutnať biele odrody, aby nepriniesli ďalší deň.
Ale víno nie je jediný nápoj, ktorý obsahuje triesloviny. V čaji je koncentrácia tejto látky tiež pomerne vysoká. Kyselina trieslovina je prítomná vo všetkých typoch nápoja, ale ako v prípade hrozna niektoré odrody obsahujú viac.
V prvom rade ide o zelené odrody. V niektorých z nich je obsah tanínov viac ako 30 percent. Treba však poznamenať, že koncentrácia kyseliny trieslovej v čajových rastlinách závisí od viacerých faktorov. Po prvé, je dôležité, v akých klimatických a prírodných podmienkach bol produkt pestovaný. Predpokladá sa, že v ceylonových, indických a javánskych čajoch je koncentrácia tanínov vyššia, a preto je ich úžasná chuť. Okrem toho v listoch zozbieraných v júli alebo auguste je látka omnoho viac ako v nápojoch, "narodených" v máji alebo septembri. Po druhé, vek rastliny tiež záleží: maximálne množstvo činidiel nie je nájdené u mladých výhonkov, ale starších listov.
Mimochodom, kyselina trieslová, obsiahnutá v čaji, je v chemickom zložení trochu odlišná od jej náprotivku od iných produktov a syntetického "brata". Čajové taníny pripomínajú vitamín P a pôsobia na posilnenie krvných ciev.
Zápalníky a priemysel
Ak spomínam, že francúzsky názov pre taníny je preložený ako "opaľovanie kože", je jasné, v akom priemysle sa táto látka používa najčastejšie. Plášte a kožušiny z ovčej kože, v ktorých všetci radi zabalíme v chladných zimách, sú výsledkom použitia tanínov. Okrem toho, výroba rôznych druhov atramentu, ľudstvo je tiež povinné opaľovacie látky. A škvrny z textilných vlákien bez trieslovín je tiež ťažké si predstaviť.
Interakcia s inými látkami
Vedci pokračujú v štúdiu vlastností tanínu, pretože v biografii tejto látky je stále veľa neznáme. Najmä vedci analyzujú, ako kyselina trieslovina ovplyvňuje telo a najmä to, ako sa dostáva spolu s ďalšími prospešnými prvkami.
V súčasnej dobe bola snáď študovaná kombinácia tanínu a kofeínu (ktorý je zastúpený v čaji). V tomto nezvyčajnom "kokteilu" vedcov o látkach sa predovšetkým zaujímalo, prečo čaj, ktorý obsahuje pomerne vysokú koncentráciu kofeínu, pôsobí na telo relaxačným spôsobom. Ukázalo sa, že to všetko je spôsobené tanínom, ktorý v kombinácii s kofeínom pôsobí na telo, nie osviežujúci (ako káva), ale naopak ako relaxačný prostriedok a spôsobuje pokojný spánok. Ale okrem ovplyvňovania nervového systému, taniny pôsobia ako chrániče pečeňových buniek. Obzvlášť telo potrebuje ochranný účinok kyseliny tanínovej po abúzii alkoholu.
Ak hovoríme o kombinácii tanínu s inými liekmi, dobre spolupracuje s etiotropnými liekmi a antibiotikami.
Tanín nepatrí k látkam, ktorých blahodárne vlastnosti sú známe takmer každému. Navyše mnohí si vôbec neuvedomujú existenciu kyseliny trieslovej a jej úlohu pre človeka. Medzitým taníny nielenže existujú, ale výrazne uľahčujú náš život. A ak ste tento text prečítali až do konca, teraz viete skoro všetko o úlohe činidiel pre opaľovanie.